Naše Spolkové vinotéky

Na co se můžete těšit?

Dunajovské kopce pro vás připravují

Až do 29. 10.

Degustační maraton Korek Mikulov

Každý čtvrtek s vinaři našeho spolku Dunajovské kopce a sýry ze Sýrárna Klimeš Mikulov.
Více info na Facebooku Korek Mikulov.

PO–PÁ 12–22 H; SO–NE 10–22 H

DEGUSTAČNÍ SKLEP MIKULOV V BOUTIQUE HOTEL TANZBERG

Dunajovské kopce – spolek vinařů a jejich vína jsou nedílnou součástí nového Degustačního sklepa Mikulov v Boutique HOTEL Tanzberg.

14. 11. 2020

Degustace Ryzlinku vlašského - Svatomartinský Mikulov

Degustace "Vlašáků" z Dunajovských kopců v rámci Svatomartinského Mikulova - bližší informace již brzy...

19. 11. 2020

Závěrečné představení vín pro rok 2020, Šenkovna Praha

Bližší informace již brzy...

21. 11. 2020

Prezentace vín z Dunajovských kopců na Festivalu Český Krumlov

Bližší informace již brzy...

10. - 12. 9. 2021

Pálavské vinobraní

Prezentace vinařů z Dunajovských kopců na Pálavském vinobraní : Prezentace Ryzlinků vlašských z Dunajovských kopců, Vinařské městečko – ul. Kapucínská, Mikulov proběhne v příštím ročníku - NOVÝ 

o nás

Dunajovské kopce
spolek vinařů

Je otevřený spolek vinařů z obcí Březí u Mikulova a Dolních Dunajovic, kteří vyrábějí víno z hroznů vypěstovaných v katastru právě těchto dvou podpálavských obcí.

    více o spolku
    “VLAŠÁK“ z Dunajovských kopců nesoucí označení ODK

    Ochutnejte a poznejte příběh
    jedinečného "Vlašáku"

    Ryzlink vlašský
    – Originál Dunajovské Kopce

    V rámci tohoto projektu můžete  ochutnat RYZLINK VLAŠSKÝ, nejprestižnější odrůdu Mikulovské vinařské podoblasti, zařazený pod značku ODK. Vína po celý svůj život vznikala na základě společné vinařské úmluvy. Byla posuzována a vybírána samotnými vinaři, kteří tak dali obraz a směr jedinečným a nezaměnitelným vínům z této překrásné vinařské oblasti.

    Přátelská úmluva vinařů z Březí a Dolních Dunajovic

    • hrozny odrůdy Ryzlink vlašský
    • hrozny pouze z viničních tratí v k.ú. Březí : Ořechová hora, Liščí vrch
    • hrozny pouze z viničních tratí v k.ú. Dolní Dunajovice : Plotny, Zimní vrch, Dunajovský kopec, Mlýnská, Pod Slunným vrchem, Kraví hora
    • omezená produkce – jeden keř maximálně 2 kg hroznů
    • minimální cukernatost hroznů: 19,0 °ČNM – ověřeno důvěrníkem SZPI
    • doba naležení rmutu před lisováním minimálně 6 hodin
    • bez použití enzymů
    • vyrábět vlašák buď v dřevěném sudu, nebo v nerezové nádobě pak za podmínek ležení minimálně 4 měsíce na jemných kalech, na kterých je víno mícháno, snahou je co nejmenší zatížení vína celkovým obsahem SO2
    • vyráběno pod průběžným dohledem a kontrolou zúčastněných vinařů.
    • cílem je takový Ryzlink vlašský, který je typický pro tyto tratě, ukázat ho v celé své škále chutí, vůní, barev a vyzrálostí od kabinetního vína až po speciální kategorie vlašáku.
    • všichni zúčastnění vinaři pak rozhodnou, posouzením a degustací předložených vzorků o oprávněnosti nosit značku ODK.
    • vína jsou označena jednotným označením ODK na každé láhvi

    Těsíme se
    na setkání s vámi!

    Spolek vinařů Dunajovské kopce

    Děkujeme našim partnerům

    Svět lahví

    Dunajovské kopce - spolek vinařů
    Sklepní 330
    Dolní Dunajovice
    691 85

    Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
    www.dunajovskekopce.cz
    www.sklepyotevrene.cz
    IČ: 02658232
    č. účtu: 115-2089530217/0100